Soms komt een revolutionaire technologie uit iets heel eenvoudigs voort, zoals water. Of in dit geval stoom. Al meer dan twintig jaar werken de onderzoekers en ontwikkelaars van V-ZUG met de energie en eigenschappen van stoom om te innoveren in hoe mensen koken, wassen en hun kleding verzorgen. Zo slagen ze erin om met één enkele molecule mensenlevens te veranderen.
Het begon allemaal in het jaar 2001, toen V-ZUG met de Combi-Steam SL de eerste combi-stoomoven voor thuisgebruik introduceerde, een technologie die tot dan enkel in toprestaurants werd gebruikt. Onderzoekers en ontwikkelaars zochten al jaren inspiratie in professionele keukens om nieuwe stoomtechnologieën te ontwikkelen. Stoom was - en is - het (niet zo) geheime wapen achter enkele van de beste restaurants ter wereld. Het zorgt ervoor dat vitamines en organoleptische eigenschappen, maar ook de structuren en kleuren van het voedsel bewaard blijven tijdens de bereiding.
Stoom wordt al eeuwen gebruikt als energiedrager. Het ontstaat gemakkelijk door het koken van water, een grondstof die in Zwitserland overvloedig aanwezig is: het land wordt doorkruist door grote rivieren, heeft enkele van de grootste meren in Europa en telt in de winter talloze besneeuwde bergtoppen. Voor V-ZUG was de grote uitdaging dus niet het herkennen van het potentieel van stoom en water, en hoe het te gebruiken voor het bereiden van voedsel, maar eerder hoe die stoom optimaal kon worden benut in huishoudens.
Het resultaat was een innovatief apparaat waarmee thuis eenvoudig en snel gezonde en heerlijke maaltijden konden worden bereid: de combi-stoomoven. Door met stoom zacht maar snel voedsel te verhitten, blijven vitamines, mineralen, sporenelementen en smaken grotendeels behouden. Stoom is een drager die bijzonder doeltreffend energie overbrengt naar voedsel zodat ook kleuren en structuren perfect blijven behouden. Zo is een combi-stoomoven ideaal voor een gezonde levensstijl en ultiem gebruiksgemak.
Bình luận